العراقي الــــــــمـــــــشــــــــرف الــــــــــــعــــــــــــــام
عدد الرسائل : 527 العمر : 33 البلد : العراق الهوايه : الرسم المزاج : برتقالي تاريخ التسجيل : 17/04/2009
| موضوع: كبة البطاطا في الفرن على الطريقه اللبنانيه الجمعة أكتوبر 23, 2009 5:49 pm | |
| كبة البطاطا في الفرن على الطريقة اللبنانية
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
المكوّنات:* 4 ملاعق طعام من الكعك المطحون * 4 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة المذوّبةلعجينة البطاطا:* 6 حبات متوسطة الحجم أو 1500 غ من البطاطا غير المقشّرة * 1½ ملعقة صغيرة من الملح * ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون * 1 من البيضللحشوة:* 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي * 2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من البصل مفرومتان * 400 غ من لحم الغنم المفروم * 2 مكعبات من مرقة ماجي بنكهة لحم الخروف مفتّتان * 2 ملاعق طعام من الصنوبر المحمّص * ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون * 1 ملعقة صغيرة من السبع بهاراتطريقة التحضير:- تُمرغ صينية الفرن قياس 30 سم بملعقتين كبيرتين من الزبدة المذوّبة وتُرش الصينيّة بملعقتين كبيرتين من الكعك المطحون ثم توضع جانباً (مع الاحتفاظ بالكميّة المتبقية من الزبدة والكعك المطحون).- تُسلق البطاطا في الماء إلى أن تصبح مطهوّة جيداً ثم تُصفّى وتُترك جانباً كي تبرد وتُقشّر وتُهرس. تُمزج البطاطا المهروسة مع الملح، والفلفل، والبيض ثم توضع جانباً.- في هذه الأثناء، يُحمّى الزيت في قدرٍ ويُقلى البصل لمدة دقيقتين ثم يُضاف إليه اللحم المفروم ويُقلّى المزيج لمدة 5 دقائق أو إلى أن يصبح بنّي اللون. تُضاف مكعبات مرقة ماجي بنكهة لحم الخروف المفتّتة وحبوب الصنوبر والتوابل وتُحرّك لبضع ثوانٍ أو إلى أن تمتزج كل المكوّنات ببعضها ثم توضع جانباً.- تُوزّع نصف كمية البطاطا المهروسة فوق صينية الفرن المجهزّة ثم تُوزّع الحشوة بتجانسٍ فوق البطاطا تليها الكميّة المتبقية من البطاطا المهروسة على الوجه.- تُرش الكمية المتبقية من الكعك المطحون على الوجه وتُسكب فوقه الكمية المتبقية من الزبدة المذوبة.- يُطهى في فرنٍ محمّى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو إلى أن يصبح الوجه ذهبي اللون. [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
| |
|
ديانا
عدد الرسائل : 73 العمر : 31 البلد : الارض المقدسة الهوايه : الرسم المزاج : رايق تاريخ التسجيل : 13/01/2010
| موضوع: رد: كبة البطاطا في الفرن على الطريقه اللبنانيه الخميس يناير 14, 2010 3:38 pm | |
| | |
|
شهد النسيم
عدد الرسائل : 9 العمر : 49 البلد : فلسطين الهوايه : تصفح النت المزاج : رايقة تاريخ التسجيل : 24/02/2010
| موضوع: رد: كبة البطاطا في الفرن على الطريقه اللبنانيه السبت مارس 06, 2010 9:40 pm | |
| يسلمو اخي اكريم على روعة ما قدمت وتقبل مروري | |
|
كون
عدد الرسائل : 3 العمر : 34 البلد : السعودية الهوايه : القراءة المزاج : رومنسي تاريخ التسجيل : 27/03/2010
| موضوع: رد: كبة البطاطا في الفرن على الطريقه اللبنانيه الخميس أبريل 22, 2010 12:57 am | |
| | |
|